今日終日雨の一日でしたね
定休日ですが、午前中から銀行やら
税理士さんやらと打ち合わせが続きました

それでお昼も過ぎて帰ろうかと思ったら
ふと見ればラーメン屋さん

知って方も多いと思いますが
行列の出来るラーメン屋のよなやさん

しかし、雨のせいか行列が無い❗️
実は同じテナントの税理士事務所さんに来てるので
前からお店のことは知ってましたが

いつも行列で、昼間の4時間くらいしか
営業してないので、入るチャンスが無かった
それが、今日に限っては空席が

それで早速予定変更して入店
ほとんどが男性のひとり客
常連なのか、手慣れた感じでオーダー

こちらはといえば
初めての店なので、メニューを見ながら
周りのお客様の方もチラ見

それでオーダーしたのが

辛塩ラーメンの台湾ネギトッピング
ほとんどの人が小ライスを頼むので
不思議に思っていたら
なんと、サービスでした
ここでも初心者の洗練を受けましたが

ラーメンにご飯は食べ過ぎなので
これくらいでちょうどいいかなって
お味の方もスープまで美味しく頂きました

最近はつけ麺もあり、ラーメン屋さんも激戦ですが
美味しい店は残っていきますね
ここは昼間の営業だけで

しかも、なくなり次第閉店
そこを徹底しているので
お客さんからすると
常に良い意味での不足感があり

満ち足り過ぎで飽きないんでしょうね
これも良い商いの方法です
欲をかいて拡げ過ぎて失敗

なんて事も多いからです
いつの時代も オンリーワン
これも一つの正解論ですね